Zo midden in de winter is het perfect weer voor het brouwen van een Lager. In de schuur is de temperatuur nu stabiel rond de 10-14 graden wat perfect is voor een ondergistend bier. Het gehele proces duurt in dit geval ongeveer net zo lang als een Nederlandse Lockdown 😉
| Maischwater | Spoelwater | Kooktijd |
| 18 liter (totaal) | Spoelen tot 35L (78°C) | 75min |
| Begin SG | Eind SG | Alcohol | IBU | EBC |
| 1050 | 1012 | 5,3% | 38 | 7 |
| Temperatuur (°C) | 62°C | 68°C | 75°C |
| Tijd (minuten) | 20min | 30min | 10min |
Koelen naar 10 graden en vergisten met Wyeast czech pils 2278 op 10-14 graden. Bottelen met 6gram suiker per liter.