India Pale Ale (IPA recept)

( 0 out of 5 )
Loading...
Brouw recept IPA
  • 1065Gewenst begin SG
  • 10Aantal liters
Recept Afdrukken
  • Biersoort: IPA
  • Niveau: Expert
  • Voornaam: de Brouwkeuken

India Pale Ale (IPA) recept met drie verschillende hopsoorten. De IPA is ontstaan toen de Engelsen in de 17e eeuw met hun zeilboten naar India gingen. Deze reis duurde lang. Om het bier dat ze meebrachten langer houdbaar te houden maakte brouwers sterkere bieren en voegden ze meer hop toe. Destijds was het dus puur een kwestie van nood. Tegenwoordig wordt de IPA door velen juist gewaardeerd om zijn hoppige en bittere smaak.

Algemene info

Maischwater Spoelwater Kooktijd
11,5 liter 5,3 liter (78°C) 75min

 

Begin SG Eind SG Alcohol IBU EBU
1065 1012 6,9% 45 35

Maischschema

Temperatuur (°C) 66°C 78°C
Tijd (minuten) 70min 5min

Ingrediënten

  • Vergistbare Ingrediënten
  • Hop
  • Gist
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +

Vergisting & Bottelen

  • Vergisting: Wyeast 1056 - American Ale. Dryhop (koudhoppen) toegevoegd na de hoofdvergisting (na een dag of 6). 8 gram bottelsuiker per liter voor de vergisting op de fles.

Reacties (2)

  • Leo

    Hallo,
    Ik heb een vraag over z.g.n. 0 minuten rust van de Amarillo en Chinook hop. Wat wordt hiermee bedoeld? Of mis ik hier nog een invulling van rusttijden?

    • Joeri

      De 0 minuten tijd houdt in dat je na de kook je gas uitzet en vervolgens je hop toe voegt in de kookketel. Zo kook je deze hopgift dus niet mee (0 minuten) maar trek je de hop aroma’s er wel uit tijdens het overhevelen of uitschenken in het vat. Sommige brouwers maken gebruik van een vergiet op het vergistingsvat bij het overhevelen van de kookketel naar het vat. In dit vergiet leg je dan de 0 minuten hop waar je je wort overheen uitschenkt. Geen bitterheid maar wel de aroma’s.

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

- Boodschappenlijst
Op de hoogte blijven van nieuwe brouwrecepten?

*We gaan zorgvuldig om met jouw gegevens en mailen je alleen wanneer er een nieuw recept is geplaatst.

x

Wachtwoord Vergeten