Blond Bier Recept

( 0 out of 5 )
Loading...
bier recept blond
  • 1062Gewenst begin SG
  • 10Aantal liters
Recept Afdrukken

Deze zomer voor de tweede keer dit blonde bier gebrouwen. De Magnum hop in combinatie met de Wyeast 3787 (High Gravity) geeft dit bier een fruitige smaak met een licht amberkleurtje. De koriander geeft het een subtiel kruidig randje. Een heel fijn biertje geworden die eigenlijk standaard op voorraad staat.

Algemene info

Maischwater Spoelwater Kooktijd
9,6 liter 6,6 liter (78°C) 60min

 

Begin SG Eind SG Alcohol IBU EBC
1062 1014 6,8% 22 18

Maischschema

Temperatuur (°C) 62°C 72°C 78°C
Tijd (minuten) 40min 20min 5min

Ingrediënten

  • Vergistbare Ingrediënten
  • Hop
  • Kruiden
  • Gist
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +
  • Voeg toe +

Vergisting & Bottelen

  • Vergisting: Wyeast 3787 High Gravity op 22°C. Overgeheveld na 9 dagen. Daarna lageren. Bottelen met 7 g/l suiker en ongeveer 3 week laten vergisten op circa 19°C.

Reacties (36)

  • Jurk

    Maak je gebruik van bloemen of pellets?

  • R.Rozenveld

    Voeg je de koriander toe bij het maischen of bij het koken.

    • Joeri

      Kruiden en specerijen voeg je vaak toe tijdens de laatste minuten van het kookproces.
      Vergelijk het met koken van gerechten. Om de smaak van kruiden goed naar voren te laten komen voeg je je kruiden ook pas op het einde toe.

      Voor meer info over kruiden tijdens het brouwproces zie hier.

  • sjuulzz

    voor hoeveel liter is dit recept?

    • Joeri

      10 liter. Het staat bovenin het recept 😉

  • Yves janssens

    Mag ik weten hoeveel gr gist er bij moet aub

    • Joeri

      Voor brouwsels kleiner dan 25 liter heb je aan één zak Wyeast genoeg.

  • Lars

    Wij zijn beginnende Brouwers en we vroegen ons af of het overhevelen binnen 2,5 week vergisting valt of daarna pas?

    • Joeri

      Iedere brouwer doet dit weer op zijn eigen manier. Sommige brouwers hevelen niet over om de kans op infecties zo klein mogelijk te maken. Andere brouwers hevelen over wanneer de hoofdvergisting bijna afgelopen is. Ikzelf hevel vaak over op circa 8 a 9 dagen na de brouwdag maar ook bij mij verschilt dit nog wel eens afhankelijk van het biertype.

  • Sander

    Plan is om dit mooie recept volgende week uit te voeren maar dan in dubbele hoeveelheid maisch- en spoelwater. Kan ik de hoeveelheid aan ingrediënten dan ook gewoon verdubbelen of is dat te makkelijk gedacht?

    • Joeri

      Ja klopt! Zo simpel is het 🙂 Zorg er wel voor dat je je hop bitterheid even opnieuw berekend middels deze website.

  • Benny

    Halo, vandaag dit recept nagebrouwen. Wel verdubbeld naar 20 L en 100 gram zuurmout toegevoegd. Netjes 20.5 liter in gistvat helaas begin sg is slechts 1050. Kan ik eventueel suiker toevoegen en indien ja hoeveel? Btw ik brouw met easybrew 30.

    • Joeri

      Er zijn brouwers die dit doen. Ikzelf zou het zo laten, zorgen dat je alles goed monitort en opschrijft en je recept voor je volgende brouw aanpassen. Het zal nu een licht blondje worden maar vast ook erg lekker!

  • Benny

    Dank u voor het antwoord. Het wordt inderdaad een licht blondje. Brouwrecept aanpassen heb ik de kennis niet voor. Volgende keer gooi ik er extra mout bij. Groetjes en bedankt dat je recepten wil delen.

  • Stijn

    Hallo, ik had een vraagje waar je alle producten koopt voor het brouwen van het bier.

    • Joeri

      Ikzelf bestel altijd bij Brauwmarkt of bij Unibrew. Afhankelijk van de voorraad. Heel soms bij Brouwland België. Brouwmaatje heb ik ook goede verhalen over gehoord maar zelf geen ervaring mee.

  • Dries

    Dag Joeri, als beginnende brouwer vroeg ik me af hoe lang je dit bier laat lageren en op welke temperatuur. Aangezien je hopbloemen hebt gebruikt vroeg ik me ook af of het gewicht hetzelfde is als men hop pellets gebruikt. Kijk er al naar uit om dit uit te testen!

    • Joeri

      Dag Dries, dit hangt af van hoe jouw brouw set-up eruit ziet. Werk je met een klimaat kast en kun je lageren op 0 graden dan zul je een kortere lageringstijd nodig hebben dan wanneer het buiten 12 graden is en je vergistingsvat in de garage staat. Sommige brouwers doen de lagering na het bottelen op fles. Tussendoor beoordelen (en proeven) dus maar 😉

      • Joeri

        Voor hoppellets kun je het beste 90% van de hoeveelheden gebruiken die in een recept (met hopbloemen) genoemd worden.

  • Henk Janssen

    Compliment voor deze leuke site.
    Als beginnend hobbybrouwer heb ik een vraag.
    Klopt het dat er in het recept van deze blonde geen brouwsuiker gebruikt wordt ?

    hartelijk dank alvast voor uw reactie.
    Henk

    • Joeri

      Bedankt Henk! Klopt inderdaad. Voor dit biertje haal je alle benodigde suikers uit je graan.

  • Patrick

    Hoi, Ik heb ook wel een vraag omdat ik deze ook wel een keer wil maken.
    Als ik dit recept invoer in brouwhulp dan komen de waardes in het ‘recept en klassegrenzen’ vor een blond biertje niet uit of moet ik hier helemaal niet naar kijken?

    • Joeri

      Hoi Patrick, ik ben zelf niet bekend met het programma Brouwbulp maar het is altijd noodzakelijk om je recept aan te passen naar je eigen workflow.

  • Theo

    als ik 20 liter wil maken kan ik gewoon simpel alle hoeveelheden verdubbelen ?
    Dit word mijn 2e biertje ooit!

  • Ron Everaerts

    Ik heb vandaag 20 liter gebrouwen volgens jouw recept. Na het overhevelen op welke tempratuur en hoelang kan ik het beste lageren.

  • Danny

    Afgelopen zaterdag dit recept gebrouwen, eerste recept sinds we alle spullen hebben aangeschaft. Erg benieuwd naar het eindresultaat!
    Helaas was de bierwortmeter gebroken gearriveerd, dus konden we de SG-waarde niet meten na het koelen. Nieuwe nu onderweg, dus kunnen enkel de eind-SG meten.
    Hebben nu het gistvat in de klimaatkast op 22ºC staan. Moeten we, wanneer de SG-waarde niet meer verandert, deze overhevelen om te lageren (en op welke temperatuur dan?), of zouden we dit ook al direct kunnen bottelen?

    • Joeri

      Lees de reacties hierboven maar eens. Hier staan eigenlijk alle antwoorden al op jouw vragen 🙂

  • Danny

    Bedankt, ik heb alle reacties nogmaals doorgenomen en we gaan het gewoon zien! Het is tenslotte de eerste keer, moeten uiteraard nog veel leren, maar deze informatie helpt enorm.

  • Kay

    Gister dit recept als basis gebruikt voor het brouwen van een (hopelijk) lekker blond biertje. Uiteindelijk 25 liter wort in de vergistingsemmer getapt. De Wyeast 3787 High Gravity vloeibare gist is voor 15-20 liter staat op de verpakking. Nou had ik nog SafAle WB-06 korrelgist liggen. Naast het zakje Wyeast 3787 heb ik nog een paar gram SafeAle WB-06 korrelgist in de vergistingsemmer gegooid. Heeft iemand ervaring met het combineren van vloeibare gist en korrelgist? Welke invloed zal het hebben op het bier naar verwachting?

    • Joeri

      Achteraf gezien had je het met 1 smackpak kunnen redden. Zolang je begin SG maar niet veel hoger is dan dit recept moet 25 liter oké zijn. Ik ben wel benieuwd naar wat de combinatie met de WB-06 gaat doen eigenlijk. De WB-06 maakt onder de 22°C kruidnagelaroma en boven de 23°C banaan dus het zal te maken hebben met de hoeveelheid gist en je vergistingstemperatuur.

  • Kay

    Dank voor je reactie. Goed om te weten dat ik het had kunnen redden met 1 smackpak. Begin SG was 1052. Ik heb geen klimaatkast, de vergistingsemmer staat in de bijkeuken. Overdag rond de 21 graden, ‘s nachts iets koeler.
    Ik had niet alles voor het recept in huis, waardoor ik wat (kleine) aanpassingen heb gedaan. Ik heb de 120 gram Caramout toegevoegd wat ik nog had liggen. De Saazhop heb ik vervangen met East Kent Golding (5,13% – 12 gr 15min). Koriander heb ik er niet ingedaan, wel een vanillestokje van 1 gram.
    Het resultaat gaan we zien over een week of 5.

  • Albert

    Goedemiddag, super site wil ik eerst even zeggen, top.
    Zeker voor een echte beginner als ik. Na een online workshop (Vandeoirsprong) gaat dit het eerste biertje onder eigen regie worden, best spannend. Omdat we echt alles handmatig doen heb ik het recept naar 6 ltr omgerekend (alles in verhouding genomen). De meest noodzakelijk gereedschappen hebben we aangeschaft, maar geen klimaatkast (maar die maak ik nog wel een keer).
    Ik heb wel wat aangepast zoals: gist wordt de Gist – Mangrove jack’s craft series M31. Verder dacht ik om na de eerste 9 dagen niet over te hevelen maar gewoon in de vergistingsemmer te laten voor totaal ca 3 weken. daarna bottelen met suiker op de fles en dan nog een 2 weken donker koud zetten. Dat is het idee, hopelijk goed en anders hoor ik het graag.

    • Joeri

      Mooi! Welkom op De Brouwkeuken 🙂
      De M31 is een heerlijke gist. Goede keuze. Ik ben zelf zo’n brouwer die bijna altijd overhevelt vlak voor de hoofdvergisting is ge-eindigt maar er zijn genoeg brouwers die niet overhevelen. Succes!

  • Albert

    Hallo Joeri, bedankt voor je reactie. Best spannend voor de eerste keer. Fijn om een goede backup te hebben….
    Denk dat ik dan maar het advies van de meester volg en een hevelbuis ga aanschaffen van brewferm. Na overhevelen ben je natuurlijk ook de trub onder in de emmer kwijt en is het bier helderder dacht ik. ik ga ervoor… laat je het resultaat nog wel weten.
    PS als ik op “beantwoorden klik gebeurd er niets, klopt dat?

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

- Boodschappenlijst
Op de hoogte blijven van nieuwe brouwrecepten?

*We gaan zorgvuldig om met jouw gegevens en mailen je alleen wanneer er een nieuw recept is geplaatst.

x

Wachtwoord Vergeten